コラム | 北海道旭川市 永山駅【いとげん味噌工房】

多くの家庭で料理の際に麹味噌が使われています。人によっては、麹味噌を使う頻度が多いのではないでしょうか？実は、?味噌には、長い歴史があります。今回は、麹味噌の発祥と歴史について解...

味噌の種類は多岐に渡りますが、皆様はどの味噌を料理に使うことが多いでしょうか？味噌によって、原料や風味などが異なります。今回は、麹味噌の特徴について解説させていただきます。▼麹味...

麹味噌は、いろんな料理に合うのでとても良く使う調味料です。しかし、賞味期限内に使いきれなかったという経験がある方もいらっしゃるでしょう。そこで今回は、麹味噌の賞味期限と過ぎたら...

麹味噌は、使い勝手がよくいろいろな使い方ができます。では具体的に、麹味噌はどんな使い方をするのがベストなのでしょうか。そこで今回は、麹味噌の使い方について解説します。▼麹味噌の使...

麹味噌は、ただただおいしい味噌というだけではありません。麹味噌を食べることで、いろいろな効能が得られるんです。そこで今回は、麹味噌を食べると得られる効能について紹介します。▼麹味...

麹味噌は、そのままで食べるのはちょっと難しいですよね。そうなると、麹味噌が手軽に食べられるレシピが知りたいですよね。そこで今回は、麹味噌が手軽に食べられるおすすめレシピを紹介し...

麹味噌は、スーパーなどで良く売られていますよね。しかしこの麹味噌、どんなものかよく分からない方も多いと思います。そこで今回は、麹味噌について紹介します。▼麹味噌とは麹味噌ですが、...

麹菌はいろいろな効果がありますが、お肉を柔らかくする効果もあります。ではなぜ、麹菌はお肉を柔らかくしてくれるのでしょうか。そこで今回は、麹菌がお肉を柔らかくする理由とそのメリッ...

麹菌という言葉を聞いたことがあるでしょうか。この麹菌ですが、実は意外な効果がたくさんあるんです。そこで今回は、麹菌で得られる意外な効果について紹介します。▼麹菌で得られる意外な効...

ダイエットをされている方のなかには、麹を摂取している方もいるのではないでしょうか？では、なぜ麹はダイエットに効果的なのでしょうか。そこで今回は、麹がダイエットに効果的な理由と麹...

甘酒は、飲む点滴と言われておりさまざまな効果が期待できます。では実際に、甘酒を飲むことでどのような効果が期待できるのでしょうか。そこで今回は、甘酒を飲むことで期待できる効果を紹...

紅?は、高血圧にとても効果があり、良いと言われています。では、本当に紅麹は高血圧にとても効果があるのでしょうか。そこで今回は、紅麹が高血圧に良いって本当なのかを紹介します。▼紅麹...

古くから日本の文化に深く関わっている「甘酒」。名前だけ見ると「甘いお酒なのかな？」と思ってしまいますが、ノンアルコールもしくはアルコール1%未満なので、お酒ではありません。この記...

近年では、甘酒の免疫力を高める効果に注目が集まっています。「なぜ甘酒が免疫力UPに効果的なの？」と、疑問に思っている方もいらっしゃいますよね。本記事では、甘酒が免疫力の向上に効果...

美容・健康意識が高い方の間で大ブームとなっている「甘酒」。「甘酒の鮮度を長く保つには、どのように保存したらよいのだろう？」と、気になっている方もいらっしゃいますよね。この記事で...

便秘に悩まれている女性は多いですよね。甘酒にはさまざまな健康への効果がありますが、実はこの便秘にも効果があるというのはご存じでしょうか。今回は、甘酒の便秘への効果についてご紹介...

美しいお肌のことを考えて美容液やパックなどで対策をしている方は多いと思います。外側から働きかけることも重要ですが、もし毎日のコップ1杯の甘酒が内側からあなたの肌を美しくしてくれる...

意外なことに甘酒は俳句で夏の季語。その由来は、江戸時代に甘酒が夏バテにきくとされ、甘酒の街頭販売が盛んだったからです。「夏バテにきく」ということは疲労回復効果もあるはずですよね...

近年「飲む点滴」と言われ、その豊富な栄養価で注目される甘酒。実は、妊婦さんにもおすすめの甘酒があることをご存じでしょうか？妊婦さんにおすすめの甘酒についてご紹介します。▼妊婦さん...

米麹を使用した菌の発酵によって作る米麹甘酒。意外に知られてはいませんが酒粕を使って作る酒粕甘酒とは別ものです。そんな米麹甘酒の特徴を紹介します。▼米麹甘酒の特徴かすかにお酒の匂い...